Tabbouleh - pussel på nätet

Tabbouleh

Tabbouleh (arabiska: تبولة tabūlah, ibland kallat taboulé på svenska) är en Levantinsk persiljesallad, gjord på persilja, färska tomater, lök, olivolja, bulgurvete eller couscousgryn, pressad citron och kryddor. Ibland förekommer även tärnad gurka och mynta i salladen.

Tabbouleh är en standardrätt i libanesisk meze, men är även mycket vanligt förekommande i andra delar av Mellanöstern och Turkiet. Den är även populär i Frankrike (där känd som taboulé), där den på grund av sitt låga pris och sin matighet ofta förekommer som förrätt på de franska universitetsrestaurangerna.