Stekning - pussel på nätet

Burger och pommes frites på brunt träskiva glidande pussel online
9Burger och pommes frites på brunt träskivalöst 351 gånger
Lös pusslet
Burger på vit keramisk tallrik Pussel online
36Burger på vit keramisk tallriklöst 154 gånger
Lös pusslet
laga mat mycket glidande pussel online
25laga mat mycketlöst 116 gånger
Lös pusslet
årsdag glidande pussel online
49årsdaglöst 116 gånger
Lös pusslet
hamburgare och pommes frites Pussel online
36hamburgare och pommes friteslöst 101 gånger
Lös pusslet
vit keramisk skål med gul vätska Pussel online
64vit keramisk skål med gul vätskalöst 44 gånger
Lös pusslet
Jordnötssmör Pussel online
9Jordnötssmörlöst 31 gånger
Lös pusslet
närbild av hamburgare med patty och skiva ost glidande pussel online
49närbild av hamburgare med patty och skiva ostlöst 30 gånger
Lös pusslet
selektiv fokusering av burgerpatty, majonnäs Pussel online
100selektiv fokusering av burgerpatty, majonnäslöst 29 gånger
Lös pusslet
Hamburgare glidande pussel online
36Hamburgarelöst 26 gånger
Lös pusslet
DeCAASathon glidande pussel online
36DeCAASathonlöst 25 gånger
Lös pusslet
hamburgare med sallad och tomat på den vita keramiska plattan Pussel online
16hamburgare med sallad och tomat på den vita keramiska plattanlöst 24 gånger
Lös pusslet
person som håller den vita keramiska skålen med stekt mat glidande pussel online
49person som håller den vita keramiska skålen med stekt matlöst 24 gånger
Lös pusslet
hamburgare på brun träskärbräda Pussel online
100hamburgare på brun träskärbrädalöst 23 gånger
Lös pusslet
stekt pommes frites på vitt papper Pussel online
16stekt pommes frites på vitt papperlöst 21 gånger
Lös pusslet
Rostad bröd med skivad tomat och grönt bladgrönsak Pussel online
36Rostad bröd med skivad tomat och grönt bladgrönsaklöst 21 gånger
Lös pusslet
brunt bröd med gröna blad på vit keramisk platta glidande pussel online
16brunt bröd med gröna blad på vit keramisk plattalöst 21 gånger
Lös pusslet
munkar på brunt papperspåse Pussel online
9munkar på brunt papperspåselöst 16 gånger
Lös pusslet
Kyckling Caesarsallad, sallad, gröna glidande pussel online
9Kyckling Caesarsallad, sallad, grönalöst 15 gånger
Lös pusslet
Burger med patty och sallad glidande pussel online
81Burger med patty och salladlöst 15 gånger
Lös pusslet
hamburgare på svart keramisk tallrik Pussel online
25hamburgare på svart keramisk tallriklöst 13 gånger
Lös pusslet
diverse mat på bordet glidande pussel online
36diverse mat på bordetlöst 12 gånger
Lös pusslet
grillat kött på svart grill Pussel online
36grillat kött på svart grilllöst 12 gånger
Lös pusslet
stekt mat med grönt blad på vit rektangulär tallrik Pussel online
25stekt mat med grönt blad på vit rektangulär tallriklöst 12 gånger
Lös pusslet
hamburgare med sallad och ost glidande pussel online
81hamburgare med sallad och ostlöst 12 gånger
Lös pusslet
kokt kött med lök och grönt glidande pussel online
25kokt kött med lök och gröntlöst 12 gånger
Lös pusslet
Bacon och ägg glidande pussel online
100Bacon och ägglöst 12 gånger
Lös pusslet
Frukost i Santorini Pussel online
49Frukost i Santorinilöst 11 gånger
Lös pusslet
Några korvar på grillen Pussel online
100Några korvar på grillenlöst 10 gånger
Lös pusslet
hamburgare med pommes frites på vitbokplattan Pussel online
16hamburgare med pommes frites på vitbokplattanlöst 10 gånger
Lös pusslet
våffla på den vita keramiska plattan glidande pussel online
49våffla på den vita keramiska plattanlöst 10 gånger
Lös pusslet

Pussel online Stekning

Stekning

Stekning är en matlagningsmetod som innebär att matvaran läggs på en het yta, oftast en stekpanna eller ett stekbord. För att undvika att det som steks bränns fast kan man tillsätta matfett.

Feta matvaror, till exempel bacon, kan stekas i sitt eget fett. Lättare stekning på lägre temperatur eller under kortare tid kallas bryning.

Grundidén med stekning är att få en stekyta på matvaran för att på så vis fördjupa och förbättra smaken genom kemiska reaktioner, till exempel maillardreaktionen för kött. En uppfattning är att man försluter porer på köttet vid bryning så att köttsaften stannar kvar i det. I själva verket tappar köttet mer vätska vid förfarandet än om man kokar eller ugnssteker det, men bryningen anses förbättra smaken i så hög grad att det är värt förlusten av vätska.

Moderna stekpannor kan ha en extra hal yta, med teflon eller liknande specialpolymer. Den hala ytan ersätter mer eller mindre behovet av matfett.

Vid hård stekning, speciellt av kött och fisk, kan det bildas stekytemutagener, vilket är ämnen som kan inverka negativt på kroppens celler. Riskerna med dessa ämnen är inte helt klarlagda, men det finns trots det allmänna hälsorekommendationer att undvika alltför flitig konsumtion av hårt stekt föda.