Antipasto - pussel på nätet

Antipasto

Antipasto (plural antipasti), är italienska och betyder i direktöversättning "före måltiden". Begreppet syftar dock på en förrätt som tas i början av måltiden.

Antipasti har en självklar plats i det italienska köket, där de inleder måltiden som en aptitretare. Populära rätter är

prosciutto e melone - parmaskinka med melon

bresaola - lufttorkat nötkött

carpaccio - tunna skivor marinerat rått oxkött med olivolja, basilika och kryddor

caprese - mozzarellaost med tomater och färsk basilika

mozzarella med soltorkade tomater

peperonata - kokta paprikaremsor marinerade i olivolja, citron och vitlök

vitello tonnato kalvfilé med tonfisksås

bruschetta - rostat vitt bröd med hackad tomat, vitlök och basilika

frutti di mare - fisk och skaldjur

sarde in saòr - marinerade sardiner

pesce spada affumicato - rökt svärdfisk

tonno affumicato - rökt tonfisk