Пансит
Пансит (тагальск. pancit) — национальное филиппинское блюдо, жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами, овощами и так далее.
Известно множество разновидностей пансита:
Alanganin
Cabagan
Batil Patong
Bato
Bihongundoy
Canton
Estacion
Habhab
Luglog
Malabon
Molo
Miki
Míki-Bíhon Guisado
Moròng
Palabok
Sotanghon и т. д.В городе Тиви (Филиппины) местные жители сравнительно недавно изобрели новую разновидность блюда пансит, важной составляющей которого являются водоросли.
Блюда из лапши также являются стандартным блюдом в местных ресторанах. Пищевые заведения, специализирующиеся на лапше, часто называют панситериями.
