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Macaroon

Macaroon (pronúncia em inglês: [mækəˈruːn]) é um pequeno biscoito, normalmente feito de amêndoas moídas, coco e/ou outras nozes ou até mesmo de batata, com açúcar e, às vezes, flavorizantes (ex. mel, baunilha, especiarias), corante alimentar, cerejas cristalizadas, geleia e/ou cobertura de chocolate. Algumas receitas usam leite condensado. Macaroons são, muitas vezes, assados com um papel de arroz comestível colocado sobre uma fôrma de assar.