Ciabatta - puzzle online

Ciabatta

Ciabatta [t͡ʃaˈbat.ta] – włoski biały chleb, robiony z mąki pszennej i drożdży. Bochenek ciabatty jest wydłużony, szeroki i płaskawy. Po włosku słowo ciabatta oznacza „kapeć”. Od drugiej połowy lat 90, jest szeroko znana w Europie i Stanach Zjednoczonych, najczęściej używana do kanapek. Za twórcę wypieku uznaje się Arnaldo Cavallari włoskiego piekarza, który wypiekł pierwszą ciabatte w 1982.

Każdy region Włoch ma swoją odmianę wypieku. Z regionu jeziora Como chleb ma chrupiącą skórkę, jest miękki, ma puszysty środek i jest bardzo lekka. W Toskanii, Umbrii i Marche występują różne warianty ciabatty - począwszy od miękkiej skórki i gęstej masy, do chrupiącej skórki i lżejszej masy. W Rzymie często jest jedzona z oliwą z oliwek wymieszaną z odrobiną soli.