プロセスチーズ - オンラインパズル

プロセスチーズ

プロセスチーズ（英: Processed Cheese、加工チーズ）は、ナチュラルチーズを加熱溶解して乳化させることにより作られるチーズの種別。チェダーやコルビーなどを原料とし、オレンジ色に着色されている場合はアメリカンチーズ（英: American Cheese）とも呼ばれる。

1911年にスイス・Gerber社の Walter Gerber と Fritz Stattler によって発明された。