Gugelhupf
Gugelhupf o Kugelhopf è un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia per indicare una torta a forma di ciambella, lievitata in uno specifico stampo particolarmente alto. Nella Repubblica Ceca e in Slovacchia è chiamato bábovka, in Polonia babka, in Bosnia-Erzegovina e Serbia è chiamato kuglof. In genere il Gugelhupf ha la forma di un toroide, come una ciambella. Analogamente al dolce ebraico Kugel, la parola “kugelhopf” deriva dal termine Alto tedesco medio “Kugel”, che significa palla o globo.
