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Puzzle online Crema bavarese

Crema bavarese

La crema bavarese, o più semplicemente bavarese, viene comunemente descritta sui manuali di pasticceria come un composto liquido, aromatizzato o meno, addensato con gelificanti animali (come la colla di pesce) o vegetali (come l'agar-agar) e reso più soffice dall'addizione di un elemento montato (panna, albumi o altro). Ne esistono di dolci e di salate.