Gözleme - online rejtvények
Online puzzle Gözleme
Gözleme
A gözleme egy sós sült tésztából különféle töltelékekkel készült népszerű török étel, melyet az éttermekben vagy az útszéli gözlemeciknél (gözlemeárus) frissen, helyben készítenek el a vevő szeme láttára.
A vízből, lisztből, sóból (egyes receptek szerint vajjal és élesztővel is) gyúrt tésztát kinyújtják, majd szétterítik rajta a tölteléket. Ezután a tésztát összehajtják és forró, olajozott vaslapon vagy nagyméretű, lapos vasserpenyőben kisütik.
A gözleme főbb fajtái:
ıspanaklı (spenótos)
peynirli (fetasajtos)
kaşar peynirli (tehéntejből készült sajttal töltött)
kıymalı (darált húsos)
patatesli (burgonyás)
karışık (vegyes töltelékkel)