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Thukpa

La thukpa (tibétain : ཐུག་པ ; Aide:Alphabet phonétique international : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/) est une soupe de nouilles tibétaine, originaire de l'est du Tibet. L'amdo thukpa (et particulièrement la thenthuk (en)) en est une célèbre variation parmi les Tibétains et les Himalayens du Népal. Le plat est aussi consommé dans le Sikkim, le Darjeeling, l'Arunachal Pradesh, le Ladakh, l'Himachal Pradesh à Kalimpong.