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Puzzle en ligne Paella
Paella
La paella ([pa.e.la] ou [pa.e.(l)ja], mot valencien signifiant « poêle (à frire), »), aussi écrite paëlla ou paélia, est une spécialité culinaire traditionnelle espagnole de type guiso, (ragoût) à base de riz rond (riz bomba).
Originaire de la région de Valence, elle tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.
Elle est un plat emblématique, traditionnel et populaire de la cuisine espagnole. Elle est connue dans le monde entier et déclinée en de nombreuses variantes selon les régions.