Toffee - rompecabezas en línea

Toffee

El toffee,[1]​ tofe[2]​ o tofi es un dulce que se elabora caramelizando azúcar o melaza (creando azúcar invertido) junto con mantequilla y ocasionalmente harina.[3]​[4]​ La mezcla se calienta hasta que su temperatura alcanza la fase de crack duro de 149 a 154 °C.[5]​ Mientras se prepara, el tofe se mezcla a veces con nueces o pasas.