Γιακιτόρι
Το γιακιτόρι (Ιαπωνικά: 焼き鳥) (κυριολεκτικά 'ψητό πουλί') είναι ιαπωνικό είδος σουβλιστού κοτόπουλου. Η προετοιμασία του περιλαμβάνει το σουβλάκι του κρέατος με κούσι (串), ένα είδος σουβλάκι συνήθως κατασκευασμένο από χάλυβα, μπαμπού ή παρόμοια υλικά. Στη συνέχεια τα σουβλάκια ψήνονται στη σχάρα σε φωτιά στα κάρβουνα. Κατά τη διάρκεια ή μετά το μαγείρεμα, το κρέας είναι συνήθως καρυκευμένο με σάλτσα τάρε ή αλάτι. Ο όρος μερικές φορές χρησιμοποιείται ανεπίσημα για το κουσιγιάκι (ψητά και σουβλιστά φαγητά) γενικά.
