Хлебчето е малък, понякога сладък продукт на основата на хляб или руло (кръгло или продълговато, като франзела). Въпреки че се предлагат в много форми и размери, най-често те са с размер от ръчно месене или по-малки, с кръгъл връх и плоско дъно.
Хлебчето може да се отнася и за определени видове пълнени кнедли, като китайската baozi (кифличка с квас). Някои от тези видове кнедли могат да имат текстура, подобна на хляб.
