En tårta är en sorts stort bakverk, normalt bestående av flera lager tårtbotten (även kallad anslag) med fyllning emellan[källa behövs]. Tårtbottnen är vanligen platt och kan vara av sockerkakstyp eller maräng. Tårtan brukar dekoreras, exempelvis med vispgrädde, skivad frukt, bär, marsipan, choklad, skivad mandel eller chokladlinser.
Tårtan är avsedd att delas mellan flera personer och delas upp i bitar. Ett motsvarande bakverk som är mindre, så att det endast utgör en portion, kallas normalt bakelse. En stubbe är en liten tårta. För att dela tårtan och lägga upp bitarna används en tårtspade.
Tårtor äts främst för att fira något eller förgylla tillvaron. Födelsedagar brukar firas med tårta. Oavsett sort, kan den då kallas födelsedagstårta. Ofta pryder man födelsedagstårtan med samma antal tårtljus som personen fyller år, eller förenklar med sifferformade ljus som anger antalet levnadsår (se bild). Traditionen kommer från antikens Grekland, där mångudinnan Artemis hyllades med runda kakor med levande ljus. Kakorna och ljusen symboliserade månen, medan röken från ljusen skulle bära önskningarna upp till Artemis.
