Il cachi o kaki (Diospyros kaki L.f., 1782; in italiano anche diòspiro o diòspero) è un albero da frutto: una angiosperma dicotiledone, appartenente alla famigliadelle Ebenacee e al genere dei Diospyros. Il termine italiano è un prestito dal nome giapponese del frutto: kaki 柿.
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