Crema de leche - rompecabezas en línea

Crema de leche

La crema, nata o gordura de leche es una sustancia de consistencia grasa y color marfil (blanca amarillenta, también llamado color crema) que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.

Está constituida principalmente por glóbulos de materia grasa que se encuentran flotando en la superficie de la leche cruda; por esto se dice que es una emulsión de grasa en agua. Esta capa se puede apreciar dejando cierta cantidad de leche cruda, sin homogeneizar ni descremar, en un recipiente: se puede observar cómo una delgada capa toma forma en la superficie. No debe confundirse con la nata que se observa al hervir la leche, con la cuál no tiene ninguna relación.[1]​[2]​

Esta película se separa mediante un proceso de centrifugado, y se envasa por separado para su uso en gastronomía. De acuerdo a la proporción de grasa que contiene, se distinguen varias clases de crema; las más ligeras se emplean para mezclar con el café o en la confección de sopas y salsas. Las más espesas, que alcanzan hasta un 55% de contenido graso, se utilizan para elaborar crema batida o chantilly (producto de batirla hasta atrapar burbujas de aire en ella), utilizada para decoración en repostería. Además, la crema extremadamente grasa puede batirse para elaborar mantequilla, que consiste básicamente en la grasa láctea aislada.

La crema de leche suele emplearse principalmente en la fabricación de helados.

También es posible comercializarla añadiéndole sal, de modo que se pueda utilizar de forma análoga a la mantequilla (esto se hace principalmente en países como Venezuela, donde se consume con arepas).

Pastelería de postre rompecabezas en líneaDonut de chocolate con glaseado blanco sobre placa de cerámica blanca rompecabezas en líneaPanqueques con Bayas rompecabezas en líneaPastel ESL puzzle deslizante onlinePastel en rodajas sobre placa de cerámica blanca puzzle deslizante onlinePasteles marrones y negros puzzle deslizante onlinecupcakes en mesa floral azul y rosa puzzle deslizante onlineWaffles de desayuno puzzle deslizante onlinePastel amarillo sobre placa de cerámica blanca rompecabezas en líneapan de molde con glaseado blanco y frutos negros rompecabezas en líneaUn trozo de tarta de cumpleaños puzzle deslizante onlinemicro fotografía de flor de pétalo amarillo con rocío de agua rompecabezas en líneaErupción de rizos puzzle deslizante onlineArcoiris helado rompecabezas en líneaMagdalena marrón sobre mesa blanca puzzle deslizante onlinepastel cubierto de chocolate con chispitas puzzle deslizante onlinepastel en rodajas sobre elevador de pastel puzzle deslizante onlinepastel de chocolate puzzle deslizante onlinehelado de fresa en frascos de vidrio transparente puzzle deslizante onlineTarta de chocolate en placa de cerámica blanca rompecabezas en líneaLOS JUEGOS DEL CALAMAR puzzle deslizante onlineFresas rojas en cuenco de cerámica blanca rompecabezas en líneaSandía en rodajas en un tazón de cerámica blanca rompecabezas en líneaPastel marrón en placa de cerámica blanca rompecabezas en líneapastelitos de arándanos rompecabezas en líneaFoto de cupcakes horneados en bandeja de cupcake blanco rompecabezas en líneaFigurilla de muñeco de nieve blanco al lado del adorno de corazón rojo puzzle deslizante onlinecaramelos blancos y rosados ​​en forma de corazón puzzle deslizante onlinecupcake con glaseado blanco encima puzzle deslizante onlinetarta de chocolate con glaseado blanco encima puzzle deslizante onlineGelatina de frambuesa blanca rompecabezas en líneaTaza de bayas rompecabezas en líneapan integral en placa de acero inoxidable rompecabezas en líneabebida fría rompecabezas en líneacapuchino fragante rompecabezas en líneaPastelería marrón sobre placa de cerámica blanca rompecabezas en líneaPan marrón en placa de cerámica blanca rompecabezas en líneaPostres de cerca rompecabezas en líneaflor blanca y rosa en fotografía macro puzzle deslizante onlinePasteles marrones y blancos en placa de cerámica blanca. rompecabezas en líneamalteada puzzle deslizante onlineChocolate Caliente con Malvaviscos rompecabezas en líneaPastel en rodajas en placa de cerámica blanca puzzle deslizante onlineLOS JUEGOS DEL CALAMAR rompecabezas en línea